[35/44] AGROALIMENTAIRE
Nous sommes partis à la rencontre de Jean-Alain Fontaine et de son entreprise RandoFruits. Il va nous montrer comment déshydrater nos fruits à la maison. Il vous faudra cependant un déshydrateur pour le faire afin de conserver tous les nutriments. On peut tester avec un four, qui sera mis à la température la plus basse possible, mais le résultat ne sera pas le même. Pour avoir plus d’informations, je vous invite à regarder la vidéo.
Les écotutos
L’équipe de l’association Parallèle Sud s’est rendu compte qu’au-delà de beaux discours creux, les plus actifs dans la transition écologique sont souvent les petits acteurs du territoire : associations, collectifs, citoyens. A travers 44 tutos, nous allons à la rencontre de ces acteurs pour rendre accessibles leurs savoirs et leur expérience de terrain et les faire connaître au plus grand nombre. Embarquez avec nous pour 44 semaines de découvertes, de pratique et de mise en réseau !
Ce projet a été financé par le Budget d’initiatives citoyennes lancé par le Département de La Réunion et a obtenu suffisamment de votes pour pouvoir aboutir. Merci encore pour vos votes !
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Déshydrater nos fruits
Un nouvel écotuto pour vous proposer favoriser la plante endémique. Une espèce endémique est une espèce (animale ou végétale) présente naturellement sur un territoire donné, même si elle a été ensuite plantée ou déplacée dans le monde entier.
Comme beaucoup d’îles voisines telles que Madagascar, la Réunion, reconnue pour la diversité de ses paysages, présente un fort taux d’endémisme, surtout végétal. La biodiversité est très riche dans le milieu naturel. Ainsi le nombre d’espèces végétales endémiques par unité de surface y serait trois fois supérieur à celui de Hawaï et cinq fois à celui des Galapagos1. Il y aurait ainsi 160 plantes à fleurs endémiques dans ce département d’outre-mer français. Ses hauteurs sauvages sont devenues un parc national appelé parc national de La Réunion le 5 mars 2007.
