Résultats pour « cuisine »


L’aventure continue en cuisine pour nos participants au Défi foyer zéro déchet…

C’est à Kaz Maron, à la Saline, que les participants du défi se sont retrouvés pour un atelier cuisine zéro déchet. Au programme, confection d’ustensiles pour la cuisine, fabrication de boissons fermentées maison sans alcool, initiation, conseils et astuces pour un compost bien équilibré … Prochain atelier | Fabrication de produits cosmétiques et d’entretien : Liquides vaisselle, déboucheurs, lave-vitres, lingettes… Territoire […]
Lire la suite

[Écotutos] Recycler des vieilles moques en ustensiles de cuisine

[37/44] Récupération Nous sommes partis à la rencontre de Paulo et de son jardin, « Ô Jardin de Paulo« . Il nous montre des techniques traditionnelles, ou « lontan », pour confectionner des râpes maison. Tout comme nos grand parents pour râper la fécule de manioc. Pour réaliser votre propre râpe, vous aurez besoin de boîtes de sardines, ou encore mieux de pilchards. Il […]
Lire la suite
fast food

Protégeons la cuisine réunionnaise, luttons contre les fast-food

MOBILISATION Le collectif Goutanou et 150 personnalités réunionnaises appellent dans une pétition en ligne à protéger la cuisine réunionnaise et à lutter contre la prolifération de fast-food. Un rassemblement est prévu devant le McDonald’s de Saint-Pierre ce dimanche 3 septembre. Nous ne pouvons nous résoudre à voir notre île accueillir de plus en plus d’enseignes de fast-food. Nous constatons dans […]
Lire la suite

[Mafate] Trois cuisines au feu de bois

ÉPISODE 25 — KWIZIN AN PAY • CUISINES EN PAILLES « C’est quand même le travail de beaucoup d’années, le travail de… » Le sociologue Arnold Jaccoud sourit sans finir sa phrase. Mais c’est bien « le travail d’une vie » qu’il partage avec les lecteurs de Parallèle Sud. Pour ce 25e épisode, il nous fait rentrer dans les cuisines de […]
Lire la suite

[Mafate] La cuisine, cœur de la vie familiale traditionnelle

ÉPISODE 23 — KWIZIN AN PAY • CUISINES EN PAILLES « C’est quand même le travail de beaucoup d’années, le travail de… » Le sociologue Arnold Jaccoud sourit sans finir sa phrase. Mais c’est bien « le travail d’une vie » qu’il partage avec les lecteurs de Parallèle Sud. Pour ce 23e épisode, il présente les aménagements et mobiliers des cuisines […]
Lire la suite

[BIC] La cuisine alchimique locale

INITIATIVES POSITIVES Parallèle Sud a trié les fruits et légumes avec l’association Moun.e au Pti Coin Trankil à la Ravine des Cabris le mercredi 1er mars 2023. Les produits invendus par le Leclerc du secteur sont ensuite repartagés gratuitement, transformés ou utilisés pour la nourriture pour les animaux. L’anti-gaspi : un axe essentiel dans le projet Moun.e Ravaz présenté au […]
Lire la suite
illustration Région Réunion formation

Rapport de la Commission permanente de la Région

Commission permanente du 5 décembre 2025 La  Commission  Permanente  vote  le  lancement  d’un  appel  à manifestation d’intérêt pour l’installation d’agriculteurs sur des terrains vacants du patrimoine foncier régional   Dans un contexte de pression foncière croissante, c’est une réponse concrète et pragmatique au défi, notamment, de la souveraineté alimentaire du territoire.  La Région Réunion a entamé un important travail pour […]
Lire la suite
illustration Région Réunion formation

La Commission Permanente vote le soutien de la Région Réunion à la construction de 1 200 logements

Réunie ce vendredi 21 novembre sous la présidence d’Huguette Bello, la Commission Permanente de la Région Réunion a voté la mise en œuvre d’un nouveau dispositif régional de soutien à la production de logement social sur le territoire. L’objectif de ce nouveau cadre d’intervention est de faire levier pour accélérer la sortie de logements sociaux, en finançant de manière exceptionnelle […]
Lire la suite

La Région honore les réussites des jeunes réunionnais lors de la «Coupe des métiers»

La Coupe des métiers « WorldSkills » constituent la plus grande compétition internationale dédiée à la valorisation des compétences professionnelles. Créé en 1950, ce mouvement mondial réunit tous les deux ans des jeunes âgés de moins de 23 ans issus de plus de 80 pays. Ils s’affrontent dans des épreuves techniques exigeantes, encadrées par des experts métiers et évaluées selon […]
Lire la suite
Exploitation d'une carrière marron au Port

La Commission Permanente de la Région Réunion émet un avis défavorable sur le Schéma Régional des Carrières

Commission permanente du 7 novembre 2026 Réunie ce vendredi 7 novembre sous la Présidence d’Huguette Bello, la Commission Permanente de la Région Réunion s’est vue présenter l’analyse du Schéma Régional des Carrières, afin que la collectivité, en tant que Personne Publique Associée, puisse délivrer son avis. Ce schéma se base sur un besoin en matériaux de 4 millions de tonnes […]
Lire la suite
Entrée d'une vieille case créole au niveau du lavoir de Saint-Pierre.

Somèn Kréol 2025 : Saint-Denis et l’Université de La Réunion célèbrent la langue et la culture kréol

Du 20 au 31 octobre 2025, Saint-Denis vibrera au rythme du créole ! La Ville de Saint-Denis et l’Université de La Réunion s’unissent pour célébrer la richesse du patrimoine linguistique et culturel réunionnais à travers deux programmations complémentaires. Le Département des études créoles, en partenariat avec le laboratoire LCF, invite le public à découvrir la langue et la culture créoles […]
Lire la suite

Le 9 octobre, des milliers de lycéens réunionnais ont partagé un « Grand repas » aux saveurs péi

Le jeudi 9 octobre 2025, La Réunion a vécu au rythme d’un moment de convivialité nationale : Le Grand Repas. Cet événement, organisé chaque année partout en France, consiste à proposer le même jour, sur chaque territoire, un menu unique élaboré à partir de produits locaux et de saison. Plus qu’un simple rendez vous culinaire, il s’agit d’une opération citoyenne […]
Lire la suite

Frédéric Azor : « À la Plaine-des-Palmistes, on veut se protéger de tout ce qui se passe ailleurs »

CANDIDATES, CANDIDATS… La Plaine des Palmistes a beau être une petite ville de moins de 5 000 habitants. Le débat politique n’y est pas moins animé qu’ailleurs. Frédéric Azor, engagé en politique depuis 10 ans, a décidé de se porter candidat à l’élection municipale de 2026. Comment cet enseignant qui se dit étranger aux extrêmes se positionne-t-il dans ce fief bleu […]
Lire la suite
Le groupe Taravana Péi presque au complet. © Olivier Ceccaldi

Taravana Péi : la folie douce d’un maloya polynésien

En polynésien, Taravana signifie « fou ». Mais pas une folie sombre : une folie joyeuse, créative, une manière de refuser les cases et de réinventer les mondes. C’est exactement ce qu’incarne Taravana Péi, ce tout jeune groupe qui fait danser La Réunion et rêve déjà plus loin, en Polynésie. La rencontre des îles et des cœurs Au centre, il […]
Lire la suite

Une dynamique engagée pour le confort et la réussite des élèves tamponnais

CONFÉRENCE DE PRESSE – RENTRÉE SCOLAIRE 2025 AU TAMPON La conférence de presse organisée ce mercredi 20 août par la mairie du Tampon à la cuisine centrale d’Edgard Avril a permis de faire un point d’étape sur les actions engagées et les perspectives en matière d’éducation à l’occasion de la rentrée scolaire 2025. Le Maire et son équipe municipale ont […]
Lire la suite

Le nouveau lycée de Bras-Panon pas encore prêt pour la rentrée

Comme chaque année, mi-août signifie rentrée scolaire. Le nouveau lycée catholique de l’Est à Bras-Panon n’est pas prêt. Une commission de sécurité s’est réunie en début de semaine pour autoriser ou non l’ouverture de l’établissement dès lundi prochain, et doit repasser en fin de semaine pour prendre sa décision. L’établissement doit accueillir ses six premières classes de seconde. Elles inaugureront […]
Lire la suite

Participez au défi foyer zéro déchet 2025 !

Et si vous releviez le défi de réduire vos déchets tout en faisant des économies et en agissant pour l’environnement ? Nous lançons avec l’association Zéro Déchet La Réunion le nouveau défi « Foyer Zéro Déchet », une aventure gratuite, ludique et collective ouverte à tous les habitants de l’Ouest ! Un accompagnement sur 5 mois pour changer vos habitudes De septembre 2025 […]
Lire la suite

Le conseil municipal du Tampon s’est réuni ce jeudi 31 juillet 2025.

Lors de ce conseil municipal, le Maire du Tampon Patrice Thien Ah Koon a présenté aux membres du conseil le registre contenant le procès-verbal du tout premier Conseil Municipal de la commune du Tampon, datant du 2 juillet 1925. Un document précieux, qui retrace de manière inestimable l’histoire de la commune du Tampon. À l’ordre du jour, 25 affaires qui […]
Lire la suite

L’ARS appelle à la vigilance suite à des cas d’intoxication au monoxyde de carbone

Trois personnes ont été intoxiquées au monoxyde de carbone, gaz inodore et mortel, à La Réunion en ce mois de juillet. L’agence régionale de santé appelle à la vigilance pendant l’hiver austral, période propice à l’usage d’équipements de chauffage et rappelle les gestes préventifs essentiels ainsi que l’importance d’une réaction rapide en cas de symptômes. Monoxyde de carbone et risques […]
Lire la suite
S’abonnerFaire un donNewsletters
✕
Parallèle Sud

GRATUIT
VOIR