Résultats pour « cuisine »


Les secrets de Bethléem !

Lors du dernier ronkèr de Parallèle Sud, l’association Somin Sarèt nous a demandé de collaborer pour mettre en lumière l’histoire de lieux emblématiques de l’Est de l’île à travers une série d’articles. Bethléem, un lieu empreint de mystère, se niche entre le murmure des arbres centenaires et le chuchotement de la rivière. Ses secrets, je vous les dévoilerai en explorant […]
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PROHIBITION !

LIBRE EXPRESSION Conte pédagogique L’usage des drogues, de toutes qualités, partout et dans toutes les couches de nos sociétés augmente continuellement. Dans cette nouvelle à peine fictive, qui laisse entièrement de côté ses aspects récréatifs, sa banalisation est considérée comme la conséquence du service que cet usage rend à la performance, à la production, à la lutte contre le stress […]
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Volcan éruption février-mars 2026, la lave traverse la RN2

Un soutien exceptionnel aux entreprises de Saint-Philippe et de Sainte-Rose impactées par la fermeture de la RN2

Réunie ce vendredi 24 avril 2026, sous la présidence d’Huguette Bello, la Commission Permanente de la Région Réunion a voté la mise en œuvre d’un dispositif de soutien exceptionnel aux entreprises des communes de Saint-Philippe et de Sainte-Rose impactées par la fermeture de la RN2 – Route des laves. L’éruption volcanique du Piton de la Fournaise qui a débuté le […]
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la Distillerie Rivière du Mât ouvrait ses portes le temps d’une journée exceptionnelle organisée par Épicurien à Table et le Bisik © Photos Nicolas Renambatz

Vyin gouté à Beaufonds, une odysée au coeur de l’Est

Ce samedi 18 avril, la Distillerie Rivière du Mât ouvrait ses portes le temps d’une journée exceptionnelle organisée par Épicurien à Table et le Bisik. Une douce odeur de gourmandise flotte dans l’air, mêlée aux effluves boisées du feu qui crépite et aux rythmes du jazz et du maloya. Au programme : patrimoine vivant, saveurs authentiques et musiques métissées. Une […]
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illustration Région Réunion formation

Une soixantaine de rapports votés en commission permanent

Réunie ce vendredi 10 avril sous la présidence d’Huguette Bello, la Commission Permanente a examiné et voté près d’une soixantaine de rapports sur lesquels s’étaient préalablement prononcées les commissions sectorielles. POUR LE DÉVELOPPEMENT HUMAIN CREPS DE LA RÉUNION SPORT PROJETS PÉDAGOGIQUES DES LYCÉES Au titre de l’appel à projets pédagogiques permanent qui vise à renforcer les compétences, le travail de […]
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Une rentrée éclectique et riche au Théâtre Sous les Arbres !

De mars à septembre, la scène portoise propose des spectacles hauts en couleurs. Entre rires et larmes, entre machine à remonter le temps et voyages au-delà des océans… Vous serez forcément transportés par le programme proposé par le Théâtre Sous les Arbres. Pour tout connaître de la saison 2026 au Théâtre Sous les Arbres, cliquez ici Vous aimez les histoires et c’est tant mieux. En 2026, le Théâtre Sous les […]
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Et si l’alimentation redevenait un droit, un plaisir et un bien commun ?

« Nous ne serons plus les consommateurs d’un système qui nous consume », tel est le credo exprimé au colloque national sur la Sécurité sociale de l’alimentation. Les 30 et 31 janvier, à la Bourse du Travail, dans la salle Ambroise Croizat à Paris — haut lieu des conquêtes sociales — une évidence s’est imposée : ce système alimentaire ne tient […]
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« Cachalot » rempli de canne à sucre. © Olivier Ceccaldi

Cultiver et manger bio à La Réunion : on nous doit la vérité!

LIBRE EXPRESSION – Manifestations des agriculteurs contre le Mercosur, 117 foyers contaminés par la dermatose nodulaires en France métropolitaine soit près de 3 000 bovins abattus, plusieurs millions de volailles infectées aujourd’hui par la grippe aviaires et euthanasiées, une agriculture sous perfusion de subventions, lobby des industries pétrochimiques, menaces sur la santé des consommateurs…2025 est une année noire et marque […]
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lofis lalang

Lofis Lalang : en gastronomie, la tradition a de l’avenir

Nous vous l’annoncions en mai dernier avec une interview d’Axel Gauvin, président et l’un des membres fondateurs de Lofis Lalang : grâce à cette association, Parallèle Sud publie une série sur la langue créole, ses origines, ses subtilités, son vocabulaire…  La langue, la culture, c’est aussi la gastronomie, alors, pour terminer notre série sur ce sujet et après les origines de « nout manzé », […]
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Défi Foyers Zéro Déchet : des fêtes responsables pour clôturer l’année

Les familles du Défi Foyer Zéro Déchet se sont retrouvées à La Raffinerie, à l’Ermitage, pour leur dernier atelier de l’année, consacré au thème « Les fêtes en mode Zéro Déchet ». Les participants ont pu échanger sur leur rapport aux cadeaux et à la consommation, questionnant notamment la place du neuf, de la seconde main et des cadeaux immatériels. […]
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lofis lalang

Lofis Lalang : un tour du monde gastronomique

Nous vous l’annoncions en mai dernier avec une interview d’Axel Gauvin, président et l’un des membres fondateurs de Lofis Lalang : grâce à cette association, Parallèle Sud publie une série sur la langue créole, ses origines, ses subtilités, son vocabulaire…  La langue, la culture, c’est aussi la gastronomie, comme nous l’avons souligné les semaines précédentes. Aujourd’hui, nous faisons un tour du monde avec […]
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Mi Koz : et si La Réunion avait son propre Duolingo?

Née d’un parcours familial marqué par le rapport complexe à la langue, Mi Koz est une application réunionnaise qui entend faciliter l’apprentissage du créole, pour les enfants comme pour les adultes. Un projet à la croisée de l’intime, du culturel et du numérique. Une langue longtemps vécue comme un frein Comme de nombreuses aventures de la tech avant eux, c’est […]
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illustration Région Réunion formation

Rapport de la Commission permanente de la Région

Commission permanente du 5 décembre 2025 La  Commission  Permanente  vote  le  lancement  d’un  appel  à manifestation d’intérêt pour l’installation d’agriculteurs sur des terrains vacants du patrimoine foncier régional   Dans un contexte de pression foncière croissante, c’est une réponse concrète et pragmatique au défi, notamment, de la souveraineté alimentaire du territoire.  La Région Réunion a entamé un important travail pour […]
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illustration Région Réunion formation

La Commission Permanente vote le soutien de la Région Réunion à la construction de 1 200 logements

Réunie ce vendredi 21 novembre sous la présidence d’Huguette Bello, la Commission Permanente de la Région Réunion a voté la mise en œuvre d’un nouveau dispositif régional de soutien à la production de logement social sur le territoire. L’objectif de ce nouveau cadre d’intervention est de faire levier pour accélérer la sortie de logements sociaux, en finançant de manière exceptionnelle […]
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La Région honore les réussites des jeunes réunionnais lors de la «Coupe des métiers»

La Coupe des métiers « WorldSkills » constituent la plus grande compétition internationale dédiée à la valorisation des compétences professionnelles. Créé en 1950, ce mouvement mondial réunit tous les deux ans des jeunes âgés de moins de 23 ans issus de plus de 80 pays. Ils s’affrontent dans des épreuves techniques exigeantes, encadrées par des experts métiers et évaluées selon […]
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Exploitation d'une carrière marron au Port

La Commission Permanente de la Région Réunion émet un avis défavorable sur le Schéma Régional des Carrières

Commission permanente du 7 novembre 2026 Réunie ce vendredi 7 novembre sous la Présidence d’Huguette Bello, la Commission Permanente de la Région Réunion s’est vue présenter l’analyse du Schéma Régional des Carrières, afin que la collectivité, en tant que Personne Publique Associée, puisse délivrer son avis. Ce schéma se base sur un besoin en matériaux de 4 millions de tonnes […]
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Entrée d'une vieille case créole au niveau du lavoir de Saint-Pierre.

Somèn Kréol 2025 : Saint-Denis et l’Université de La Réunion célèbrent la langue et la culture kréol

Du 20 au 31 octobre 2025, Saint-Denis vibrera au rythme du créole ! La Ville de Saint-Denis et l’Université de La Réunion s’unissent pour célébrer la richesse du patrimoine linguistique et culturel réunionnais à travers deux programmations complémentaires. Le Département des études créoles, en partenariat avec le laboratoire LCF, invite le public à découvrir la langue et la culture créoles […]
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Le 9 octobre, des milliers de lycéens réunionnais ont partagé un « Grand repas » aux saveurs péi

Le jeudi 9 octobre 2025, La Réunion a vécu au rythme d’un moment de convivialité nationale : Le Grand Repas. Cet événement, organisé chaque année partout en France, consiste à proposer le même jour, sur chaque territoire, un menu unique élaboré à partir de produits locaux et de saison. Plus qu’un simple rendez vous culinaire, il s’agit d’une opération citoyenne […]
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Frédéric Azor : « À la Plaine-des-Palmistes, on veut se protéger de tout ce qui se passe ailleurs »

CANDIDATES, CANDIDATS… La Plaine des Palmistes a beau être une petite ville de moins de 5 000 habitants. Le débat politique n’y est pas moins animé qu’ailleurs. Frédéric Azor, engagé en politique depuis 10 ans, a décidé de se porter candidat à l’élection municipale de 2026. Comment cet enseignant qui se dit étranger aux extrêmes se positionne-t-il dans ce fief bleu […]
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