Résultats pour « cuisine »


Et si l’alimentation redevenait un droit, un plaisir et un bien commun ?

« Nous ne serons plus les consommateurs d’un système qui nous consume », tel est le credo exprimé au colloque national sur la Sécurité sociale de l’alimentation. Les 30 et 31 janvier, à la Bourse du Travail, dans la salle Ambroise Croizat à Paris — haut lieu des conquêtes sociales — une évidence s’est imposée : ce système alimentaire ne tient […]
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« Cachalot » rempli de canne à sucre. © Olivier Ceccaldi

Cultiver et manger bio à La Réunion : on nous doit la vérité!

LIBRE EXPRESSION – Manifestations des agriculteurs contre le Mercosur, 117 foyers contaminés par la dermatose nodulaires en France métropolitaine soit près de 3 000 bovins abattus, plusieurs millions de volailles infectées aujourd’hui par la grippe aviaires et euthanasiées, une agriculture sous perfusion de subventions, lobby des industries pétrochimiques, menaces sur la santé des consommateurs…2025 est une année noire et marque […]
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lofis lalang

Lofis Lalang : en gastronomie, la tradition a de l’avenir

Nous vous l’annoncions en mai dernier avec une interview d’Axel Gauvin, président et l’un des membres fondateurs de Lofis Lalang : grâce à cette association, Parallèle Sud publie une série sur la langue créole, ses origines, ses subtilités, son vocabulaire…  La langue, la culture, c’est aussi la gastronomie, alors, pour terminer notre série sur ce sujet et après les origines de « nout manzé », […]
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Défi Foyers Zéro Déchet : des fêtes responsables pour clôturer l’année

Les familles du Défi Foyer Zéro Déchet se sont retrouvées à La Raffinerie, à l’Ermitage, pour leur dernier atelier de l’année, consacré au thème « Les fêtes en mode Zéro Déchet ». Les participants ont pu échanger sur leur rapport aux cadeaux et à la consommation, questionnant notamment la place du neuf, de la seconde main et des cadeaux immatériels. […]
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Lofis Lalang : un tour du monde gastronomique

Nous vous l’annoncions en mai dernier avec une interview d’Axel Gauvin, président et l’un des membres fondateurs de Lofis Lalang : grâce à cette association, Parallèle Sud publie une série sur la langue créole, ses origines, ses subtilités, son vocabulaire…  La langue, la culture, c’est aussi la gastronomie, comme nous l’avons souligné les semaines précédentes. Aujourd’hui, nous faisons un tour du monde avec […]
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Mi Koz : et si La Réunion avait son propre Duolingo?

Née d’un parcours familial marqué par le rapport complexe à la langue, Mi Koz est une application réunionnaise qui entend faciliter l’apprentissage du créole, pour les enfants comme pour les adultes. Un projet à la croisée de l’intime, du culturel et du numérique. Une langue longtemps vécue comme un frein Comme de nombreuses aventures de la tech avant eux, c’est […]
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illustration Région Réunion formation

Rapport de la Commission permanente de la Région

Commission permanente du 5 décembre 2025 La  Commission  Permanente  vote  le  lancement  d’un  appel  à manifestation d’intérêt pour l’installation d’agriculteurs sur des terrains vacants du patrimoine foncier régional   Dans un contexte de pression foncière croissante, c’est une réponse concrète et pragmatique au défi, notamment, de la souveraineté alimentaire du territoire.  La Région Réunion a entamé un important travail pour […]
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illustration Région Réunion formation

La Commission Permanente vote le soutien de la Région Réunion à la construction de 1 200 logements

Réunie ce vendredi 21 novembre sous la présidence d’Huguette Bello, la Commission Permanente de la Région Réunion a voté la mise en œuvre d’un nouveau dispositif régional de soutien à la production de logement social sur le territoire. L’objectif de ce nouveau cadre d’intervention est de faire levier pour accélérer la sortie de logements sociaux, en finançant de manière exceptionnelle […]
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La Région honore les réussites des jeunes réunionnais lors de la «Coupe des métiers»

La Coupe des métiers « WorldSkills » constituent la plus grande compétition internationale dédiée à la valorisation des compétences professionnelles. Créé en 1950, ce mouvement mondial réunit tous les deux ans des jeunes âgés de moins de 23 ans issus de plus de 80 pays. Ils s’affrontent dans des épreuves techniques exigeantes, encadrées par des experts métiers et évaluées selon […]
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Exploitation d'une carrière marron au Port

La Commission Permanente de la Région Réunion émet un avis défavorable sur le Schéma Régional des Carrières

Commission permanente du 7 novembre 2026 Réunie ce vendredi 7 novembre sous la Présidence d’Huguette Bello, la Commission Permanente de la Région Réunion s’est vue présenter l’analyse du Schéma Régional des Carrières, afin que la collectivité, en tant que Personne Publique Associée, puisse délivrer son avis. Ce schéma se base sur un besoin en matériaux de 4 millions de tonnes […]
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Entrée d'une vieille case créole au niveau du lavoir de Saint-Pierre.

Somèn Kréol 2025 : Saint-Denis et l’Université de La Réunion célèbrent la langue et la culture kréol

Du 20 au 31 octobre 2025, Saint-Denis vibrera au rythme du créole ! La Ville de Saint-Denis et l’Université de La Réunion s’unissent pour célébrer la richesse du patrimoine linguistique et culturel réunionnais à travers deux programmations complémentaires. Le Département des études créoles, en partenariat avec le laboratoire LCF, invite le public à découvrir la langue et la culture créoles […]
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Le 9 octobre, des milliers de lycéens réunionnais ont partagé un « Grand repas » aux saveurs péi

Le jeudi 9 octobre 2025, La Réunion a vécu au rythme d’un moment de convivialité nationale : Le Grand Repas. Cet événement, organisé chaque année partout en France, consiste à proposer le même jour, sur chaque territoire, un menu unique élaboré à partir de produits locaux et de saison. Plus qu’un simple rendez vous culinaire, il s’agit d’une opération citoyenne […]
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Frédéric Azor : « À la Plaine-des-Palmistes, on veut se protéger de tout ce qui se passe ailleurs »

CANDIDATES, CANDIDATS… La Plaine des Palmistes a beau être une petite ville de moins de 5 000 habitants. Le débat politique n’y est pas moins animé qu’ailleurs. Frédéric Azor, engagé en politique depuis 10 ans, a décidé de se porter candidat à l’élection municipale de 2026. Comment cet enseignant qui se dit étranger aux extrêmes se positionne-t-il dans ce fief bleu […]
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Le groupe Taravana Péi presque au complet. © Olivier Ceccaldi

Taravana Péi : la folie douce d’un maloya polynésien

En polynésien, Taravana signifie « fou ». Mais pas une folie sombre : une folie joyeuse, créative, une manière de refuser les cases et de réinventer les mondes. C’est exactement ce qu’incarne Taravana Péi, ce tout jeune groupe qui fait danser La Réunion et rêve déjà plus loin, en Polynésie. La rencontre des îles et des cœurs Au centre, il […]
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Une dynamique engagée pour le confort et la réussite des élèves tamponnais

CONFÉRENCE DE PRESSE – RENTRÉE SCOLAIRE 2025 AU TAMPON La conférence de presse organisée ce mercredi 20 août par la mairie du Tampon à la cuisine centrale d’Edgard Avril a permis de faire un point d’étape sur les actions engagées et les perspectives en matière d’éducation à l’occasion de la rentrée scolaire 2025. Le Maire et son équipe municipale ont […]
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Le nouveau lycée de Bras-Panon pas encore prêt pour la rentrée

Comme chaque année, mi-août signifie rentrée scolaire. Le nouveau lycée catholique de l’Est à Bras-Panon n’est pas prêt. Une commission de sécurité s’est réunie en début de semaine pour autoriser ou non l’ouverture de l’établissement dès lundi prochain, et doit repasser en fin de semaine pour prendre sa décision. L’établissement doit accueillir ses six premières classes de seconde. Elles inaugureront […]
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Participez au défi foyer zéro déchet 2025 !

Et si vous releviez le défi de réduire vos déchets tout en faisant des économies et en agissant pour l’environnement ? Nous lançons avec l’association Zéro Déchet La Réunion le nouveau défi « Foyer Zéro Déchet », une aventure gratuite, ludique et collective ouverte à tous les habitants de l’Ouest ! Un accompagnement sur 5 mois pour changer vos habitudes De septembre 2025 […]
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Le conseil municipal du Tampon s’est réuni ce jeudi 31 juillet 2025.

Lors de ce conseil municipal, le Maire du Tampon Patrice Thien Ah Koon a présenté aux membres du conseil le registre contenant le procès-verbal du tout premier Conseil Municipal de la commune du Tampon, datant du 2 juillet 1925. Un document précieux, qui retrace de manière inestimable l’histoire de la commune du Tampon. À l’ordre du jour, 25 affaires qui […]
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L’ARS appelle à la vigilance suite à des cas d’intoxication au monoxyde de carbone

Trois personnes ont été intoxiquées au monoxyde de carbone, gaz inodore et mortel, à La Réunion en ce mois de juillet. L’agence régionale de santé appelle à la vigilance pendant l’hiver austral, période propice à l’usage d’équipements de chauffage et rappelle les gestes préventifs essentiels ainsi que l’importance d’une réaction rapide en cas de symptômes. Monoxyde de carbone et risques […]
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