Résultats pour « cuisine »


Les logiques du développement 3 : Comment défendre notre terre

LIBRE EXPRESSION L’affaire du « complexe touristique » de Manapany, la Maison de la Mer de Saint-Leu,  le Parc du Volcan du Tampon, le projet de téléphérique de Grand Bassin,  la construction du Wood Hotel dans la savanne de Trois-Bassins, et tous les autres projets d’aménagement… À propos des opérations d’aménagement mentionnées dans ce titre, et qui se réclament explicitement ou non des […]
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festival du film citoyen 2023

[Films citoyens] Un festival pour tous

LIBRE EXPRESSION Le Festival du film citoyen s’installe pour la 3e année au Port Le Festival du film citoyen se déroule sur 3 jours le temps d’un week-end et s’articule autour de projections en salle au cinéma Casino et en plein air square Pierre-Sémard (derrière le Théâtre sous les arbres). Il fait le choix de rencontres, échanges après films et […]
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[Chronique dans le noir] Une surprise digne d’un grand chef !

JOURNÉE MONDIALE DE LA VUE Depuis des décennies, octobre apparaît sur le calendrier comme le mois consacré à différents événements liés à la vue.  Entre autres, la journée mondiale de la vue qui a eu lieu hier, 12 octobre. Au programme, prévention et sensibilisation sur l’importance des soins oculaires sur le lieu de travail avec les professionnels de santé.    […]
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production riz agriculture Roland Turpin Président de l'association Riziculteurs Péi 974.

Conférences : La Réunion, peut-elle être autonome en alimentation et en énergie en 2040 ?

LIBRE EXPRESSION Jeudi 26 octobre de 18h30 à 20h30 à Château-Morange, 14 boulevard Doret, Saint-Denis, Valentin Russeil nous fera une présentation (accessible) de sa thèse, soutenue en juin de cette année : Située dans l’océan Indien, l’île de La Réunion est une région d’outre-mer française présentant une forte dépendance alimentaire et énergétique aux importations, ce qui est une source critique de vulnérabilité […]
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Intelligence artificielle

[ChronIA dans le code] Chercher l’intrus

LES PERSONNALITÉS DE LA RÉUNION Nous avons demandé à notre journaliste virtuelle de dresser la liste des « 10 Réunionnais les plus importants pour La Réunion actuellement ». Elle s’est bien égarée et a montré une fois encore ses limites. Au-delà de ses choix très discutables, elle a encore inventé un personnage complètement imaginaire. Nous prépare-t-elle à un monde aussi artificiel […]
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PARTENARIAT ENTRE LE SAMSAH Déficients visuels DE LA RÉUNION ET LE CENTRE ECAR EPHATA DE FIANARANTSOA Madagascar

[Chronique dans le noir] En mission humanitaire à Madagascar

PARTENARIAT ENTRE LE SAMSAH DV DE LA RÉUNION ET LE CENTRE ECAR EPHATA DE FIANARANTSOA Cela faisait vingt ans qu’ils en rêvaient, trois déficients visuels réunionnais ont monté le projet d’une mission humanitaire auprès de non-voyants et malvoyants de Madagascar. Ils passeront à l’action en mai prochain dans un centre spécialisé à Finarantsoa. « Nous partons à la rencontre des élèves […]
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[Aérien] Des billets trop chers pour les Ultramarins

CONSÉQUENCES CONTEMPORAINES DU « SUPPLÉMENT COLONIAL » (2/4) La France entretient la hausse les prix du transport aérien, au détriment des citoyens « non sur-rémunérés » littéralement assignés à résidence sur leur île ou en Guyane enclavée. Deuxième volet de notre série sur les conséquences contemporaines du « supplément colonial ». Cette enquête a été publiée chez nos amis de Mediapart. Saint-Denis […]
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IA ChronIA

[ChronIA dans le code] La Réunion devient le laboratoire du futur

Nouveau défi pour ChronIA notre journaliste ChatGPT. Le prompt lui demandait d’écrire un article en lien avec La Réunion. Elle n’avait que deux contraintes: faire le buzz et partager des informations vérifiées.  L’Île de La Réunion Dévoile le Secret du Bonheur La Réunion, France – Au cœur de l’océan Indien, l’île de La Réunion est connue pour sa beauté naturelle […]
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fast food

Stop à la Pandémie de la Malbouffe

COMMUNIQUE DE PRESSE Saint-Pierre Plus Verte, Membre et signataire du collectif Goutanou (Collectif pour la promotion de la cuisine réunionnaise et la lutte contre la prolifération des fast-foods). Saint-Pierre Plus Verte soutient l’Appel « Goutanou » à la résistance afin de préserver notre cuisine réunionnaise ! Notre cuisine réunionnaise est un trésor. Depuis toujours, la richesse de notre gastronomie s’est affirmée comme […]
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pour l'article de Dominique Fruteau-Razé photos de Lasirandane

L’équilibre est dans l’assiette

LIBRE EXPRESSION Le collectif citoyen des intérêts Saint-Pierrois se joint à l’action menée par le collectif Goutanou pour défendre la cuisine réunionnaise et lutter contre la prolifération des grandes enseignes de fast-food sur notre île. La ville de Saint-Pierre est particulièrement touchée par ce phénomène de prolifération. S’il en faut pour tous les goûts et qu’il est possible de s’interroger […]
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Jean-Philippe Sevagamy, aveugle, déficient visuel

[Chronique dans le noir] « Le numérique qui me fait renaître »

GOOGLE UNE LUMIERE DANS LA NUIT, EPISODE 2 A travers sa Chronique dans le noir, Jean-Philippe Sevagamy, déficient visuel, nous fait découvrir son univers. Cette semaine, on pousse la porte de sa maison connectée. Au cœur de ma cécité, une étoile brille. Un septième sens m’a été transmis par le miracle inattendu de la bien heureuse sainte Odile, patronne des […]
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[Mafate] Ki sa nou lé… Sé nou ki fé !

ÉPISODE 26 — LO TAN LONTAN « C’est quand même le travail de beaucoup d’années, le travail de… » Le sociologue Arnold Jaccoud sourit sans finir sa phrase. Mais c’est bien « le travail d’une vie » qu’il partage avec les lecteurs de Parallèle Sud. Pour ce 26e épisode, il évoque les traditions d’antan dans l’univers de la cuisine. Il était […]
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6 projets péi qui déchirent ont besoin de vous !

LIBRE EXPRESSION La communauté PocPoc est heureuse de vous dévoiler les projets à impact positif à l’honneur sur la plateforme de financement participatif péi, PocPoc.re Déjà de nombreuses contributions et un record battu ! De nombreux réunionnais et réunionnaises ont déjà contribué à financer plusieurs projets sur PocPoc. Un record a même été battu avec le projet « i Kronm sou la […]
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L’Ile intense

LIBRE EXPRESSION Suivre le calendrier local a de quoi vous donner le tournis. La rencontre de la Fondation Abbé-Pierre, l’assemblée de l’AREP, la réception de l’association musulmane, la visite de la Première ministre accompagnée de quatre ministres, le quarantième anniversaire de la Région, le référendum local sur la mobilité, la Foire agricole, le Salon de la maison, les spectacles d’artistes […]
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Le grenier des bébés

LE VIDE-GRENIER PRÉSENTÉ PAR SON ORGANISATRICE Je vous contacte afin de vous présenter les vide-greniers solidaires que j’organise depuis 5 ans à la Montagne, à mon domicile. Chaque année a lieu en avril le Grenier des copines (vêtements hommes, femmes, enfants à partir de 3 ans, jeux, jouets, déco, cuisine, jardin…), puis en juin le Grenier des bébés (vêtements 0-3 […]
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[Chronique dans le noir] Mille astuces pour préparer un gâteau

DES DÉFICIENTS VISUELS EN FORMATION CHEZ UN CHEF PATISSIER Sébastien Ramuscello, grand chef pâtissier, accueille des personnes non-voyantes et malvoyantes dans son atelier culinaire de Saint-Pierre. Ensemble, ils échangent leurs savoir-faire et réalisent le gâteau de la fête des mères. De 9 à 12 heures, six personnes déficientes visuelles vont devoir, une fois de plus, se concentrer pour mener à […]
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Cirque de Mafate Roche Plate. La partie de Roche Plate au

[Mafate] Le mode de vie des habitants de Roche Plate en 1955

EPISODE 21 : « Monographies familiales » « C’est quand même le travail de beaucoup d’années, le travail de… » Le sociologue Arnold Jaccoud sourit sans finir sa phrase. Mais c’est bien « le travail d’une vie » qu’il partage avec les lecteurs de Parallèle Sud. Dans ce 21e épisode, il revient sur le travail de recherche mené par le professeur […]
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[Dimitile] Je CoGîte donc je suis

SUR NOS SENTIERS Sur les flancs du Dimitile, le chalet CoGîte propose un concept original : le séjour coopératif. Les marcheurs inconnus se découvrent en découpant les légumes ou en participant à des ateliers. Simple et pourtant peu commune, la formule crée l’atmosphère propice aux partages. Tout autour, les arbres, les plantes, les esprits des marons éveillent les sens. Les […]
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[Mafate] À la recherche des origines de Grand Place et Cayenne 

ÉPISODE 19 : ÉTUDE TOPONYMIQUE « C’est quand même le travail de beaucoup d’années, le travail de… » Sociologue, Arnold Jaccoud sourit sans finir sa phrase. Mais c’est bien « le travail d’une vie » qu’il partage avec les lecteurs de Parallèle Sud. Dans ce 19e épisode, il part à la recherche des origines de Grand Place et Cayenne, étape de […]
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haricot au kilomètre

[Jardin] Le haricot au kilomètre

AGRICULTURE Parfaitement adapté à notre climat, le haricot au kilomètre reste pourtant relativement méconnu. Cette variété de haricot qui serait originaire d’Amérique du Sud est particulièrement adaptée à notre été austral. On l’appelle aussi dolique asperge ou encore snake beans. Certains appellent même ces haricots « haricots serpents » ou « haricots spaghettis ». Devinez pourquoi ! Mes graines viennent, elles, de Thaïlande, rapportées par […]
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