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René Demoléon, des marrons aux macarons
L’ancien boxeur s’est reconverti dans la fabrication de macarons La société Macarons des Iles est située dans les hauts de Petite-Ile. René Demoléon a installé chez lui un atelier de fabrication et fournit des macarons un peu partout, notamment dans le sud de l’île. Rencontre avec un artisan pâtissier au parcours assez particulier… Lorsqu’il m’accueille dans son atelier, son physique […]