Résultats pour « cuisine »


Récupérer l'eau de pluie pour être autonome. Chez Ibrahim Moullan, décembre 2023.

Réutiliser l’eau de pluie pour être autonome

Avant la reprise des publications à partir du 20 janvier 2025, Parallèle Sud ouvre ses archives pour que ses lecteurs découvrent ou redécouvrent quelques sujets sympas. Celui-ci a été publié une première fois le 15 décembre 2023. Et si, à l’avenir, nous concevions des immeubles, des quartiers, qui fonctionnent avec la récupération d’eau de pluie ? Ibrahim Moullan, agriculteur des […]
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André Beton et Super Payet invité à manger 100% local chez Gabrielle Hoarau.

Manger 100% local : le défi des 100 jours avec Gabrielle Hoarau

Avant la reprise des publications à partir du 20 janvier 2025, Parallèle Sud ouvre ses archives pour que ses lecteurs découvrent ou redécouvrent quelques sujets sympas. Celui-ci a été publié une première fois le 16 février 2024. Pendant 100 jours, Gabrielle Hoarau, qui vit aux Avirons, a décidé de se lancer un défi : ne manger que des produits 100% […]
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Christophe, sans-abri discret de la rivière Fleurs Jaunes, retrouvé mort après le passage de Belal

SALAZIE : IL A ÉTÉ EMPORTÉ PAR LA RIVIÈRE EN CRUE Purger le cache Avant la reprise des publications à partir du 20 janvier 2025, Parallèle Sud ouvre ses archives pour que ses lecteurs découvrent ou redécouvrent quelques sujets sympas ou graves. Celui-ci a été publié une première fois le 26 janvier 2024. Au regard des dégâts somme toute modérés […]
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La famille Rallots, expulsée de chez elle à Ravine Blanche à Saint-Pierre depuis le 25 avril 2024 vit toujours sur les lieux. (Photo SF)

A la Ravine Blanche, la vie de la famille Rallots suspendue entre incertitude et précarité

EXPULSION DE LA FAMILLE RALLOTS A SAINT-PIERRE Avant la reprise des publications à partir du 20 janvier 2025, Parallèle Sud ouvre ses archives pour que ses lecteurs découvrent ou redécouvrent quelques sujets sympas. Celui-ci a été publié une première fois le 12 juillet 2024. Deux mois et demi après l’irruption brutale de policiers à leur domicile de la Ravine blanche […]
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esclave prison

Esclavage et souffrance : Bruno Maillard dépeint l’horreur dans « La vie des esclaves en prison » (2024)

1767-1848, une période oubliée ou méprisée, voire occultée , que Bruno Maillard, remet en lumière dans son œuvre, « La vie des esclaves en prison. La Réunion. 1767-1848 » (Plon). La critique a salué cette œuvre qui place La Réunion sous les projecteurs aux quatre coins du monde. 176 ans, 176 ans d’histoire, 176 ans de souvenir et de mémoire. Moment […]
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femme No

« On est éduqués à posséder les femmes »

LIBRE EXPRESSION Je ne suis pas une femme,J’ignore ce que signifie  »’être une femme »Mais je ne voudrais pas en être une. J’ai grandi comme tous les garçonsAvec une place de choixLa place du roi,Même dans une famille pauvre.Être servi par les femmesC’était notre privilège.On avait un peu plus de droit.Jamais enfermés dans cette tour d’ivoire,On avait le droit de traîner […]
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Zerbaz an fèt : Luniversité Zarboutan i invit azot

LUNIVERSITÉ ZARBOUTAN L’association  Notre association a pour but de créer des espaces de transmission des savoirs et savoir-faire traditionnels de La Réunion et de la zone Océan Indien. Pour cela, nous organisons des moments de transmission variés autour de piliers de la culture locale qui ont l’élan de partager leur vécus, leurs connaissances, leurs compétences. Activités Ateliers de transmission dans […]
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dipavali saint pierre lalanbik

À Saint-Pierre, le Dipavali associe l’art à la lumière 

Le Dipavali, célébré chaque année dans toute l’île, sera particulièrement animé à Saint-Pierre en ce mois de novembre, du 8 au 10. Les points forts de l’événement : le 9, une reconstitution de noces indiennes, sur la place du Rotary, détaillant toutes les étapes d’un mariage traditionnel indien. Un spectacle riche de couleurs, de danse, de musique, mais aussi de spiritualité. Suivra […]
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Du champ à l’assiette : authenticité et tradition

Une journée dans les hauts de Sainte-Suzanne, avec Philippe Morel, à la découverte de la Réunion lontan, du champ à l’assiette… Si vous pensez être reçus dans une jolie salle de restaurant, avec service en porcelaine, serveurs « guindés », menus gastronomiques, vous avez tout faux ! Par contre, si vous recherchez l’authenticité, de l’excellente cuisine créole préparée au feu de bois par […]
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Karl Bomela, un cadre de la mairie de la Possession escroque ses voisins.

[La Possession] La loi de la jungle immobilière

CONSTRUCTIONS ILLEGALES Depuis qu’ils sont devenus propriétaires en 2018, Cyril et sa compagne Agnès enchaînent les déconvenues. Ils dénoncent notamment l’obtention d’un “faux permis de construire”. L’homme qui leur a vendu leur maison, cadre à la mairie de la Possession, construit dans la ruelle sans respect des normes et des lois, avec l’intervention des employés municipaux. Pour le couple, la […]
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[Grand Raid] 373 guerrières au départ

Ce mercredi 16 octobre, tou.te.s les inscrit.e.s à la Diagonale des Fous sont venu.e.s récupérer leurs dossards sur le site de la Ravine-Blanche à Saint-Pierre. Au total, sur les 2937 coureur.euse.s qui prendront le départ de la course, on compte 373 femmes. Si la parité n’est pas encore atteinte, le nombre de femmes qui prennent le départ de cette course […]
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parc du colosse, saint-andré, la gayar 2024

Le salon Gayar ouvre ses portes les 27, 28, 29 septembre 2024

COMMUNIQUE DE PRESSE Pour la troisième année consécutive, l’association KOMKILÉ et la ville de Saint André organisent le GAYAR. Il s’agit d’un événement dédié à la mise en lumière de la culture et de l’identité réunionnaise. En 2024, l’événement aura lieu les 27, 28 et 29 septembre au Parc du Colosse à Saint-André. A travers la création artistique, l’écriture, les […]
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Jad'

[Bisik] Jad’ et Les Dhal Tones enflamment la scène

UNE SOIREE MEMORABLE AU BISIK Vendredi 13 septembre, le Bisik proposait une soirée de bonheur à partager en compagnie de deux groupes incroyables qui revisitent les rythmes d’ici et d’ailleurs avec talent et virtuosité. Une symphonie d’inventions chromatiques en tons et en couleurs et toujours à trois temps… Une énergie tellurique qui a marqué les esprits et chaviré les cœurs […]
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Capture d'écran 2024-09-17 142048

[Écotutos]Comment faire des bee wraps très facilement ?

[38/44] CUISINE Nous nous retrouvons aujourd’hui avec Émilie Galet de l’association Zéro Déchet, qui nous accueille pour nous montrer comment confectionner des bee wraps, une alternative au film plastique. La réalisation de ce dernier est très simple : il vous suffit de prendre un morceau de tissu quelconque et de la cire d’abeille. Ensuite, il faut la chauffer pour pouvoir […]
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Ecotuto farine de patate mauve Céliane Virasamy

[Écotutos] Farine et gaufres de patate mauve : facile et sain

[38/44] Cuisine On se retrouve aujourd’hui avec Céliane Virasamy et son entreprise « les trésor de mamie Céliane« . Nous sommes partis à sa rencontre pour découvrir une farine inhabituelle. mais simple de fabrication. En effet, l’étape la plus difficile est de faire pousser des patates mauves. Il ne vous reste ensuite qu’à les couper en fines lamelles puis de les faire […]
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marché de Hell-Ville à Nosy Be

[Les huiles essentielles] Bienfaits thérapeutiques ou catastrophe écologique ?

ENVIRONNEMENT Les huiles essentielles, un bienfait pour l’humanité ? Oui, à condition d’en user avec parcimonie et d’être conscient des impacts sur l’environnement que leur production entraîne. Les huiles végétales et les huiles essentielles se distinguent par leur méthode d’extraction, leurs utilisations et leurs propriétés. Quelles sont les différences entre huiles végétales et huiles essentielles ? Les huiles végétales sont […]
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Pour être précis

LIBRE EXPRESSION – JOURNAL DE PAUL HOARAU On ne dira jamais assez à quel point notre monde vit des craintes et des malheurs qui frappent dramatiquement des familles innocentes au Moyen Orient, en Ukraine, en Afrique, aux Amériques sans qu’aucune organisation ne puisse y mettre fin. Des manifestions comme les Jeux Olympiques, malgré les polémiques, viennent déverser de l’espérance et […]
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case maison immobilier créole

Mon voyage identitaire entre créolité et quête de sens

LIBRE EXPRESSION Il y a des questions que l’on ne se pose pas pendant des décennies puisqu’elles sont par essence intégrées et assumées, jusqu’à ce qu’un Dalon , passionné par l’Identité au sens noble du terme, vous les pose.  Et là, c’est le déclic. Moi, yab chouchou depuis des générations, je me suis retrouvée à expliquer ce que signifie, à […]
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[Musique] Nelson H, le zoréole qui rend Paris groovy

INTERVIEW DE NELSON HAMILCARO Le musicien d’origine réunionnaise, Nelson Hamilcaro, a profité de la période des Jeux olympiques pour sortir une petite pépite musicale intitulée « Paris a le groove », clin d’oeil au « Paris a le blues » du groupe « Mad in Paris » de la fin des années 1990. La radio Funky Pearls parle du « grand retour de Nelson Hamilcaro ».  C’est quoi […]
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Forêt de l’Etang-Salé : un fast-food c’est déjà trop!

LIBRE EXPRESSION Défendons notre Patrimoine écologique, culturel, culinaire et afin de préserver notre santé. Aujourd’hui, nous, militants écologistes et citoyens engagés pour la préservation de La Réunion, devons faire entendre notre voix face à l’implantation d’un énième fast-food dans notre île. Ce dernier projet, situé en plein cœur de la forêt de l’Étang Salé, est une menace contre notre patrimoine […]
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