1.1- Quel avenir pour la filière lait à La Réunion ?
Entre éleveurs endettés, leucose bovine et diminution régulière de la production de lait, l’avenir de la filière lait réunionnaise est incertain. Les rêves désillusionnés laissent la place à l’envie de quitter le métier. Comment l’acteur principal du milieu, la Sicalait, veille-t-elle sur la filière depuis 60 ans d’existence ?