Résultats pour « cuisine »


tiers-lieu La Raffinerie à l'Ermitage

Le tiers-lieu la Raffinerie ouvre ses portes à l’Ermitage

Depuis deux ans, les adhérents de la Raffinerie sont orphelins. Demain vendredi, le tiers-lieu propose à un large public de venir découvrir ses nouveaux locaux et activités. Demain vendredi, la Raffinerie rouvre ses portes. Après, il y a deux ans, l’interdiction faite au tiers-lieu installé à Savanna d’accueillir du public parce que le sol est pollué, il a fallu déménager. […]
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Rupture du jeûne lors du ramadan.

La mosquée de Saint-Pierre rassemble la communauté durant le ramadan

À la mosquée de Saint-Pierre, la rupture du jeûne dépasse le simple repas. Pendant le mois de ramadan, ce lieu de culte devient un espace de partage, de solidarité et d’échange. Ibrahim Cadjee, président de l’association des fidèles (Association des musulmans sunnites de Saint-Pierre), nous explique la symbolique de ce mois sacré pour la communauté musulmane de La Réunion. Lorsque […]
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Abdou remet un panier alimentaire à madame Itema, bénéficaire de l'aide du CLAP.

A Saint-Pierre, les agents du CLAP au chevet des personnes isolées avant l’arrivée du cyclone Garance

Alors que l’alerte rouge a été déclarée à 19h sur l’île et que le cyclone tropical Garance est en approche, les équipes du CCAS de Saint Pierre s’activent depuis le mercredi 26 février pour tenter d’apporter un soutien logistique et moral aux personnes les plus vulnérables.  Il est 14 h lorsque Stéphane et Abdou quittent le CCAS (Centre communal d’action […]
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Festival Komidi : Les bénévoles chargé.e.s de l’hébergement s’affairent en coulisse

2 / À LA RENCONTRE DES BÉNÉVOLES DU KOMIDI Les bénévoles du festival Komidi sont sur le pont depuis des mois. Après avoir présenté ceux chargés des décors, Parallèle Sud a rencontré Muriel et Corinne qui sont chargées de l’hébergement des troupes et techniciens. Téléphones et ordinateurs sont souvent en surchauffe ! De septembre à fin mai Elles ont commencé à […]
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Magalie Grondin et Goddy Leye à la Longère Fuma

LA KAZ PAPA : DÉMOLITION PROGRAMMÉE Parcours d’immigration en quête du continent rêvé ou de la protection de la « mère-patrie », nourri de  l’espoir d’un avenir meilleur… Traversée des illusions et chute dans le réel brutal. Commence alors la lancinante litanie de l’exil, de l’excentration de soi et de l’arrachement, des tentatives cent fois renouvelées de donner un sens à l’espace […]
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Le patrimoine méconnu de Trois-Bassins

On parle peu des cases créoles de la ville des hauts de l’Ouest. Pourtant, le patrimoine, discret, raconte l’histoire de la commune et ses évolutions. Il entretient les souvenirs d’une vie simple et solidaire auprès des habitants qui l’ont connue. C’est le cas de Bernard, dépité de voir l’existence de ces anciennes cases créoles suspendue aux besoins de logements et […]
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Patrice Guichard, diététicien

Déconstruisons les stéréotypes autour de l’alimentation végétale

PODCAST : PARLONS VÉGÉTARISME ET VÉGANISME AVEC PATRICE GUICHARD Après notre visite dans les cuisines du restaurant Les Bons Enfants Végétarien à Saint-Pierre, nous nous intéressons aux nombreux stéréotypes qui pèsent sur le végétarisme et le véganisme. Démêlons le vrai du faux avec Patrice Guichard, diplômé d’un BTS diététique. Parallèle Sud : Vous êtes diététicien, est-ce que vous pouvez me […]
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Champignon, Hong Kong

À la rencontre des restaurateurs proposant une nourriture végétale

PODCAST : EN MARCHE VERS UNE ALIMENTATION VÉGÉTALE Les adeptes des régimes sans aliments d’origine animale éprouvent des difficultés à trouver une offre alimentaire à leur convenance sur ce bout de terre au milieu de l’océan Indien. Sur ces quelques lignes, partons à la recherche de restaurants végétariens et végans en déambulant dans les rues de Saint-Pierre. Sur notre chemin, […]
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Les commerces dépensent des milliers d’euros pour survivre aux coupures d’eau

SAINT-ANDRÉ Comment la boucherie- charcuterie « Chez Jean-Claude » et le resto-self Law Shun s’adaptent-ils aux coupures d’eau de Saint-André. Ils investissent dans des surpresseurs et des citernes sans savoir ce que l’avenir leur réserve. Depuis plus de deux semaines, l’eau est coupée tous les matins sur la commune de Saint-André qui connait une grosse sécheresse. Déjà bien contraignant au quotidien pour […]
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Gemma Frances championne d’Aquathlon 2024

Gemma Frances : Humilité et détermination, l’âme d’une championne

AQUATHLON Elle a conquis le titre de championne d’aquathlon 2024 le 15 décembre dernier. Installée à La Réunion depuis 18 mois, Gemma Frances partage avec modestie et passion son parcours unique, sa vision du sport, et son amour pour l’île intense. « Une enfance bercée par le sport » « Je suis très proche de ma famille », confie Gemma […]
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Récupérer l'eau de pluie pour être autonome. Chez Ibrahim Moullan, décembre 2023.

Réutiliser l’eau de pluie pour être autonome

Avant la reprise des publications à partir du 20 janvier 2025, Parallèle Sud ouvre ses archives pour que ses lecteurs découvrent ou redécouvrent quelques sujets sympas. Celui-ci a été publié une première fois le 15 décembre 2023. Et si, à l’avenir, nous concevions des immeubles, des quartiers, qui fonctionnent avec la récupération d’eau de pluie ? Ibrahim Moullan, agriculteur des […]
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André Beton et Super Payet invité à manger 100% local chez Gabrielle Hoarau.

Manger 100% local : le défi des 100 jours avec Gabrielle Hoarau

Avant la reprise des publications à partir du 20 janvier 2025, Parallèle Sud ouvre ses archives pour que ses lecteurs découvrent ou redécouvrent quelques sujets sympas. Celui-ci a été publié une première fois le 16 février 2024. Pendant 100 jours, Gabrielle Hoarau, qui vit aux Avirons, a décidé de se lancer un défi : ne manger que des produits 100% […]
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Christophe, sans-abri discret de la rivière Fleurs Jaunes, retrouvé mort après le passage de Belal

SALAZIE : IL A ÉTÉ EMPORTÉ PAR LA RIVIÈRE EN CRUE Purger le cache Avant la reprise des publications à partir du 20 janvier 2025, Parallèle Sud ouvre ses archives pour que ses lecteurs découvrent ou redécouvrent quelques sujets sympas ou graves. Celui-ci a été publié une première fois le 26 janvier 2024. Au regard des dégâts somme toute modérés […]
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La famille Rallots, expulsée de chez elle à Ravine Blanche à Saint-Pierre depuis le 25 avril 2024 vit toujours sur les lieux. (Photo SF)

A la Ravine Blanche, la vie de la famille Rallots suspendue entre incertitude et précarité

EXPULSION DE LA FAMILLE RALLOTS A SAINT-PIERRE Avant la reprise des publications à partir du 20 janvier 2025, Parallèle Sud ouvre ses archives pour que ses lecteurs découvrent ou redécouvrent quelques sujets sympas. Celui-ci a été publié une première fois le 12 juillet 2024. Deux mois et demi après l’irruption brutale de policiers à leur domicile de la Ravine blanche […]
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esclave prison

Esclavage et souffrance : Bruno Maillard dépeint l’horreur dans « La vie des esclaves en prison » (2024)

1767-1848, une période oubliée ou méprisée, voire occultée , que Bruno Maillard, remet en lumière dans son œuvre, « La vie des esclaves en prison. La Réunion. 1767-1848 » (Plon). La critique a salué cette œuvre qui place La Réunion sous les projecteurs aux quatre coins du monde. 176 ans, 176 ans d’histoire, 176 ans de souvenir et de mémoire. Moment […]
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femme No

« On est éduqués à posséder les femmes »

LIBRE EXPRESSION Je ne suis pas une femme,J’ignore ce que signifie  »’être une femme »Mais je ne voudrais pas en être une. J’ai grandi comme tous les garçonsAvec une place de choixLa place du roi,Même dans une famille pauvre.Être servi par les femmesC’était notre privilège.On avait un peu plus de droit.Jamais enfermés dans cette tour d’ivoire,On avait le droit de traîner […]
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Zerbaz an fèt : Luniversité Zarboutan i invit azot

LUNIVERSITÉ ZARBOUTAN L’association  Notre association a pour but de créer des espaces de transmission des savoirs et savoir-faire traditionnels de La Réunion et de la zone Océan Indien. Pour cela, nous organisons des moments de transmission variés autour de piliers de la culture locale qui ont l’élan de partager leur vécus, leurs connaissances, leurs compétences. Activités Ateliers de transmission dans […]
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dipavali saint pierre lalanbik

À Saint-Pierre, le Dipavali associe l’art à la lumière 

Le Dipavali, célébré chaque année dans toute l’île, sera particulièrement animé à Saint-Pierre en ce mois de novembre, du 8 au 10. Les points forts de l’événement : le 9, une reconstitution de noces indiennes, sur la place du Rotary, détaillant toutes les étapes d’un mariage traditionnel indien. Un spectacle riche de couleurs, de danse, de musique, mais aussi de spiritualité. Suivra […]
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Du champ à l’assiette : authenticité et tradition

Une journée dans les hauts de Sainte-Suzanne, avec Philippe Morel, à la découverte de la Réunion lontan, du champ à l’assiette… Si vous pensez être reçus dans une jolie salle de restaurant, avec service en porcelaine, serveurs « guindés », menus gastronomiques, vous avez tout faux ! Par contre, si vous recherchez l’authenticité, de l’excellente cuisine créole préparée au feu de bois par […]
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Karl Bomela, un cadre de la mairie de la Possession escroque ses voisins.

[La Possession] La loi de la jungle immobilière

CONSTRUCTIONS ILLEGALES Depuis qu’ils sont devenus propriétaires en 2018, Cyril et sa compagne Agnès enchaînent les déconvenues. Ils dénoncent notamment l’obtention d’un “faux permis de construire”. L’homme qui leur a vendu leur maison, cadre à la mairie de la Possession, construit dans la ruelle sans respect des normes et des lois, avec l’intervention des employés municipaux. Pour le couple, la […]
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