Résultats pour « cuisine »


Ecotuto farine de patate mauve Céliane Virasamy

[Écotutos] Farine et gaufres de patate mauve : facile et sain

[38/44] Cuisine On se retrouve aujourd’hui avec Céliane Virasamy et son entreprise « les trésor de mamie Céliane« . Nous sommes partis à sa rencontre pour découvrir une farine inhabituelle. mais simple de fabrication. En effet, l’étape la plus difficile est de faire pousser des patates mauves. Il ne vous reste ensuite qu’à les couper en fines lamelles puis de les faire […]
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marché de Hell-Ville à Nosy Be

[Les huiles essentielles] Bienfaits thérapeutiques ou catastrophe écologique ?

ENVIRONNEMENT Les huiles essentielles, un bienfait pour l’humanité ? Oui, à condition d’en user avec parcimonie et d’être conscient des impacts sur l’environnement que leur production entraîne. Les huiles végétales et les huiles essentielles se distinguent par leur méthode d’extraction, leurs utilisations et leurs propriétés. Quelles sont les différences entre huiles végétales et huiles essentielles ? Les huiles végétales sont […]
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Pour être précis

LIBRE EXPRESSION – JOURNAL DE PAUL HOARAU On ne dira jamais assez à quel point notre monde vit des craintes et des malheurs qui frappent dramatiquement des familles innocentes au Moyen Orient, en Ukraine, en Afrique, aux Amériques sans qu’aucune organisation ne puisse y mettre fin. Des manifestions comme les Jeux Olympiques, malgré les polémiques, viennent déverser de l’espérance et […]
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case maison immobilier créole

Mon voyage identitaire entre créolité et quête de sens

LIBRE EXPRESSION Il y a des questions que l’on ne se pose pas pendant des décennies puisqu’elles sont par essence intégrées et assumées, jusqu’à ce qu’un Dalon , passionné par l’Identité au sens noble du terme, vous les pose.  Et là, c’est le déclic. Moi, yab chouchou depuis des générations, je me suis retrouvée à expliquer ce que signifie, à […]
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[Musique] Nelson H, le zoréole qui rend Paris groovy

INTERVIEW DE NELSON HAMILCARO Le musicien d’origine réunionnaise, Nelson Hamilcaro, a profité de la période des Jeux olympiques pour sortir une petite pépite musicale intitulée « Paris a le groove », clin d’oeil au « Paris a le blues » du groupe « Mad in Paris » de la fin des années 1990. La radio Funky Pearls parle du « grand retour de Nelson Hamilcaro ».  C’est quoi […]
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Forêt de l’Etang-Salé : un fast-food c’est déjà trop!

LIBRE EXPRESSION Défendons notre Patrimoine écologique, culturel, culinaire et afin de préserver notre santé. Aujourd’hui, nous, militants écologistes et citoyens engagés pour la préservation de La Réunion, devons faire entendre notre voix face à l’implantation d’un énième fast-food dans notre île. Ce dernier projet, situé en plein cœur de la forêt de l’Étang Salé, est une menace contre notre patrimoine […]
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[Société] Les fast-foods à la Réunion : un fléau qui va s’essouffler ?

RENCONTRE AVEC FRIDOR FUNTEU Aujourd’hui l’ile compte 17 McDonald’s, 6 O’tacos, et 21 Burger king et d’autres chaines de fast-foods. Des chiffres qui révèlent une vraie adhésion de la part de la population, ou alors une forte incitation à la consommation ? Quelle habitude prend la population réunionnaise et peut-être au détriment de la cuisine traditionnelle ? Un patrimoine en […]
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[Chronique dans le noir] L’œil de l’IA… une révolution

Briser les barrières de la perception, au cœur de l’accessibilité avec l’intelligence artificielle (IA) : un atout majeur pour l’autonomie des personnes déficientes visuelles. L’intelligence artificielle ou IA révolutionne le quotidien des personnes déficientes visuelles en leur offrant de nouvelles possibilités d’accès à l’information, de communication et d’autonomie. Parmi les applications que j’utilise, on retrouve : – Seeing AI, développée […]
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[Génocide par substitution] Stop gentrification !

L’EKO LA RAVINE Georges Ah-Tiane, membre du komité Pangar !, débute ici la publication d’un dossier approfondi qu’il a réalisé en trois volets sur le phénomène de gentrification sur l’île de La Réunion. Dans ce premier volet, il aborde, le processus et les causes. 2è volet : Stratégies structurantes, Assimilationnisme, développement exogène, génocide par substitution Préambule En tant qu’observateur de la […]
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Je veux ma part de terre, bruno rivière, jean-marie pernelle, frédéric lambolez

[Vidéo] Matèr, c’est ce samedi 29 juin !

RENCONTRES A LA FERME LOU CACHET La Journée solidaire dédiée à la Terre Matèr est co-organisée par une quarantaine de personnes, issues de Parallèle Sud, d’associations, de petites structures, des artistes, des citoyens, des planteurs. La semaine dernière, on vous a fait découvrir une première partie des partenaires de la journée qui se tiendra ce samedi 29 juin à la […]
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[Écotutos] Comment préparer le massalé traditionnel

[30/44] CUISINE Aujourd’hui, nous sommes accueillis par Patchane Lacane Gabriel et son entreprise Trésor des Engagés. Il nous montrera comment réaliser sa recette de masala (ou massalé) maison. Il vous faudra pour cela de la coriandre, du cumin, du fenugrec et des graines de moutarde. Il vous faudra les torréfier dans un ordre précis sans les mélanger. On commence par […]
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[Matèr] «Les photos ont une incidence sur le monde»

Entretien avec Ysabelle Gomez, photographe engagée pour l’écologie A l’occasion de l’événement Matèr du 29 juin prochain, Ysabelle Gomez photographe, présentera son projet “Dig Dig: images et proverbes de la Réunion”. Photographier la beauté des paysages réunionnais pour sensibiliser à la protection de l’environnement, tel est le pari de la photographe d’origine réunionnaise. “J’aime la phrase qui dit qu’une image […]
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[5S des Bambous] Regards sur le collège

Dans le cadre d’un Parcours d’éducation artistique et culturelle (Peac) financé par le Ministère de la Culture, Parallèle Sud accompagne la classe de 4e Segpa du collège de la Ligne des Bambous. Après avoir exploré les différentes facettes du métier de journaliste, des médias et de l’information, les élèves sont passés à l’acte. RACONTER LE COLLÈGE EN QUELQUES CLICHÉS Manque […]
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L'association la Kaz'Artous basée au Butor à Saint-Joseph accompagne les jeunes du quartier.

[Social] La Kaz’Artous enseigne le vivre-ensemble réel

De l’extérieur, elle ne paye pas de mine. L’association la Kaz’Artous, basée dans le quartier du Butor à Saint-Joseph, accueille pourtant plus d’une centaine de jeunes chaque année, des services civiques, des stagiaires, des jeunes du quartier, d’autres redirigés par la PJJ. Elle les accompagne, les aide à ne pas décrocher. Par dessus tout, elle tente d’éveiller la flamme qui […]
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[Art] Myriam Omar Awadi

PAROLES PAROLES… ESTHÉTIQUE DE LA BRODERIE Focus sur Myriam Omar Awadi, artiste plasticienne incontournable de la jeune création contemporaine.  « Artiste de l’entre-deux cultures », comme elle se définit elle-même avec une certaine ironie, ses racines comorienne et française viennent irriguer une production décomplexée qui interroge et ré-interprète traditions et rituels dans des performances et des installations où se mêlent le conceptuel, […]
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Ecotuto faire son savon solide avec Laureline

[Écotutos] Guide Pas à Pas pour Créer des Savons Solides

22/44 ARTISANAT Eglantine est partie aujourd’hui à la découverte de Laureline Lauret et de son savoir-faire sur les savons solides. Dans cette vidéo, elle nous donne sa recette, ses conseils, ses techniques pour réussir vos savons solides maison. Le savon solide est beaucoup plus durable et coûte moins cher que le savon liquide. Ce produit permet d’être utilisé plus longtemps (environ deux fois […]
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[Écotutos] Comment préparer des bonbons piments

[20/44] CUISINE Après avoir cuisiné les bonbons millet il y a quelques semaines, Nicole et Olivette nous accueillent de nouveau à l’association « Pécheurs Golets ». Les deux amies vont préparer une nouvelle fois des bonbons, mais cette fois ci avec des piments. La recette de l’ecotuto est désormais disponible ! Les écotutos L’équipe de l’association Parallèle Sud s’est rendu compte qu’au-delà […]
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aveugle

[Chronique dans le noir] Tout quitter pour une vie meilleure

Voici un bel exemple de la vie d’un couple déficient visuel qui a choisi de s’envoler les yeux fermés vers des nouveaux horizons. Vivre pleinement son autonomie à Toulouse. Samantha, une jeune femme originaire de la Réunion et vivant à Toulouse avec son conjoint, partage son expérience en tant que personne non-voyante dans cette ville cosmopolite. Elle souligne l’importance des […]
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soulié Sasha

[Tribune] Et les jeunes enfants alors ? Si on les emmenait au théâtre ?…

LA TRIBUNE DES TRETEAUX Les chaussures de Sasha / Okilé soulié Sasha par la compagnie Nektar, avec Cécile Hoarau et Nicolas Poullet. Scénographie de Li Bernard. Dans sa Tribune des Tréteaux, Halima Grimal, enseignante à la retraite, raconte les pièces de théâtre auxquelles elle assiste, chaque semaine, dans les salles culturelles de la commune de Saint-Pierre. Il est un domaine […]
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[Chronique dans le noir] La beauté de la vie dépend de ton regard…

LE COMBAT D’AMANDINE CUZIN À LA RÉUNION Aujourd’hui la chronique dans le noir vous emmène à Saint-Denis à la rencontre d’Amandine Cuzin qui nous fait honneur de sa présence sur notre île et nous partage sa joie de vivre ainsi que le fort témoignage qu’elle veut nous transmettre.  Je connais Amandine Cuzin depuis son arrivée sur notre île. C’est une […]
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