Résultats pour « cuisine »


[Société] Les fast-foods à la Réunion : un fléau qui va s’essouffler ?

RENCONTRE AVEC FRIDOR FUNTEU Aujourd’hui l’ile compte 17 McDonald’s, 6 O’tacos, et 21 Burger king et d’autres chaines de fast-foods. Des chiffres qui révèlent une vraie adhésion de la part de la population, ou alors une forte incitation à la consommation ? Quelle habitude prend la population réunionnaise et peut-être au détriment de la cuisine traditionnelle ? Un patrimoine en […]
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[Chronique dans le noir] L’œil de l’IA… une révolution

Briser les barrières de la perception, au cœur de l’accessibilité avec l’intelligence artificielle (IA) : un atout majeur pour l’autonomie des personnes déficientes visuelles. L’intelligence artificielle ou IA révolutionne le quotidien des personnes déficientes visuelles en leur offrant de nouvelles possibilités d’accès à l’information, de communication et d’autonomie. Parmi les applications que j’utilise, on retrouve : – Seeing AI, développée […]
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[Génocide par substitution] Stop gentrification !

L’EKO LA RAVINE Georges Ah-Tiane, membre du komité Pangar !, débute ici la publication d’un dossier approfondi qu’il a réalisé en trois volets sur le phénomène de gentrification sur l’île de La Réunion. Dans ce premier volet, il aborde, le processus et les causes. 2è volet : Stratégies structurantes, Assimilationnisme, développement exogène, génocide par substitution Préambule En tant qu’observateur de la […]
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Je veux ma part de terre, bruno rivière, jean-marie pernelle, frédéric lambolez

[Vidéo] Matèr, c’est ce samedi 29 juin !

RENCONTRES A LA FERME LOU CACHET La Journée solidaire dédiée à la Terre Matèr est co-organisée par une quarantaine de personnes, issues de Parallèle Sud, d’associations, de petites structures, des artistes, des citoyens, des planteurs. La semaine dernière, on vous a fait découvrir une première partie des partenaires de la journée qui se tiendra ce samedi 29 juin à la […]
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[Écotutos] Comment préparer le massalé traditionnel

[30/44] CUISINE Aujourd’hui, nous sommes accueillis par Patchane Lacane Gabriel et son entreprise Trésor des Engagés. Il nous montrera comment réaliser sa recette de masala (ou massalé) maison. Il vous faudra pour cela de la coriandre, du cumin, du fenugrec et des graines de moutarde. Il vous faudra les torréfier dans un ordre précis sans les mélanger. On commence par […]
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[Matèr] «Les photos ont une incidence sur le monde»

Entretien avec Ysabelle Gomez, photographe engagée pour l’écologie A l’occasion de l’événement Matèr du 29 juin prochain, Ysabelle Gomez photographe, présentera son projet “Dig Dig: images et proverbes de la Réunion”. Photographier la beauté des paysages réunionnais pour sensibiliser à la protection de l’environnement, tel est le pari de la photographe d’origine réunionnaise. “J’aime la phrase qui dit qu’une image […]
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[5S des Bambous] Regards sur le collège

Dans le cadre d’un Parcours d’éducation artistique et culturelle (Peac) financé par le Ministère de la Culture, Parallèle Sud accompagne la classe de 4e Segpa du collège de la Ligne des Bambous. Après avoir exploré les différentes facettes du métier de journaliste, des médias et de l’information, les élèves sont passés à l’acte. RACONTER LE COLLÈGE EN QUELQUES CLICHÉS Manque […]
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L'association la Kaz'Artous basée au Butor à Saint-Joseph accompagne les jeunes du quartier.

[Social] La Kaz’Artous enseigne le vivre-ensemble réel

De l’extérieur, elle ne paye pas de mine. L’association la Kaz’Artous, basée dans le quartier du Butor à Saint-Joseph, accueille pourtant plus d’une centaine de jeunes chaque année, des services civiques, des stagiaires, des jeunes du quartier, d’autres redirigés par la PJJ. Elle les accompagne, les aide à ne pas décrocher. Par dessus tout, elle tente d’éveiller la flamme qui […]
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[Art] Myriam Omar Awadi

PAROLES PAROLES… ESTHÉTIQUE DE LA BRODERIE Focus sur Myriam Omar Awadi, artiste plasticienne incontournable de la jeune création contemporaine.  « Artiste de l’entre-deux cultures », comme elle se définit elle-même avec une certaine ironie, ses racines comorienne et française viennent irriguer une production décomplexée qui interroge et ré-interprète traditions et rituels dans des performances et des installations où se mêlent le conceptuel, […]
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Ecotuto faire son savon solide avec Laureline

[Écotutos] Guide Pas à Pas pour Créer des Savons Solides

22/44 ARTISANAT Eglantine est partie aujourd’hui à la découverte de Laureline Lauret et de son savoir-faire sur les savons solides. Dans cette vidéo, elle nous donne sa recette, ses conseils, ses techniques pour réussir vos savons solides maison. Le savon solide est beaucoup plus durable et coûte moins cher que le savon liquide. Ce produit permet d’être utilisé plus longtemps (environ deux fois […]
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[Écotutos] Comment préparer des bonbons piments

[20/44] CUISINE Après avoir cuisiné les bonbons millet il y a quelques semaines, Nicole et Olivette nous accueillent de nouveau à l’association « Pécheurs Golets ». Les deux amies vont préparer une nouvelle fois des bonbons, mais cette fois ci avec des piments. La recette de l’ecotuto est désormais disponible ! Les écotutos L’équipe de l’association Parallèle Sud s’est rendu compte qu’au-delà […]
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aveugle

[Chronique dans le noir] Tout quitter pour une vie meilleure

Voici un bel exemple de la vie d’un couple déficient visuel qui a choisi de s’envoler les yeux fermés vers des nouveaux horizons. Vivre pleinement son autonomie à Toulouse. Samantha, une jeune femme originaire de la Réunion et vivant à Toulouse avec son conjoint, partage son expérience en tant que personne non-voyante dans cette ville cosmopolite. Elle souligne l’importance des […]
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soulié Sasha

[Tribune] Et les jeunes enfants alors ? Si on les emmenait au théâtre ?…

LA TRIBUNE DES TRETEAUX Les chaussures de Sasha / Okilé soulié Sasha par la compagnie Nektar, avec Cécile Hoarau et Nicolas Poullet. Scénographie de Li Bernard. Dans sa Tribune des Tréteaux, Halima Grimal, enseignante à la retraite, raconte les pièces de théâtre auxquelles elle assiste, chaque semaine, dans les salles culturelles de la commune de Saint-Pierre. Il est un domaine […]
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[Chronique dans le noir] La beauté de la vie dépend de ton regard…

LE COMBAT D’AMANDINE CUZIN À LA RÉUNION Aujourd’hui la chronique dans le noir vous emmène à Saint-Denis à la rencontre d’Amandine Cuzin qui nous fait honneur de sa présence sur notre île et nous partage sa joie de vivre ainsi que le fort témoignage qu’elle veut nous transmettre.  Je connais Amandine Cuzin depuis son arrivée sur notre île. C’est une […]
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Livre et littérature

[Chronique] Vendre des livres comme des donuts

LIVRES À DOMICILE  En scrollant bêtement (pléonasme) sur Facebook, je suis cependant tombé sur une information inspirante, et j’ai alors pensé : « Bon sang, mais c’est bien sûr ! Voilà un moyen de promotion dont toutes les personnes concernées par le livre pays peuvent tirer profit ! » Je m’explique : le reportage montrait l’arrivée dans l’Hexagone de la plus grande chaîne de donuts américaine, la […]
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[Chronique] Même chez les reines de beauté, l’usage est roi

N’AYONS PAS PEUR DES MOTS La France a élu sa nouvelle Miss. Quand on sait que la lauréate 2024 se prénomme Ève, elle ne pouvait être que la première. Dans son discours de présentation, la radieuse brunette de 20 ans, étudiante en mathématiques et informatique à l’université de Lille, a tout de suite marqué sa différence. Elle nous a épargné […]
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Laurita Alendroit Ankraké

[Ankraké] « Connaître l’autre pour préserver la paix »

ONG DE L’UNESCO De retour d’un forum de l’Unesco, Ankraké prépare le 20 Décembre et présente le chemin accompli depuis 1995. Savoir d’où l’on vient pour savoir où l’on va, c’est le crédo d’Ankraké depuis 1995. L’association saint-pierroise espère un « avenir meilleur », que « chacun trouve sa place dans son pays », en misant sur la préservation et la transmission du patrimoine […]
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Mouss et Hakim Zebda

[Musique] Quand Nougaro tombe la chemise

MOUSS ET HAKIM AU KABARDOCK « Vous aimez surprendre le public, vous ne jouerez donc pas Tomber la chemise samedi ? » « Ah ben comme tu le demandes, ça me donne envie de la chanter ! », renvoie Mouss. « Moi aussi », renchérit Hakim. Si les deux Toulousains viennent présenter en musique sept textes inédits de Claude Nougaro, ils n’oublieront pas les tubes qui […]
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[Biodiversité] Restaurer la forêt abimée par l’Homme

REPORTAGE A LA FORÊT DU REMPART A GRAND COUDE Dans les hauts de Saint-Joseph, à Grand Coude, trois trentenaires s’évertuent depuis quatre ans à restaurer la forêt. Héritée par l’un d’eux, cette parcelle de nature recèle une richesse de biodiversité étouffée par les invasifs qui pullulent. En quatre ans, ils sont parvenus à revaloriser un hectare de forêt sur sept. […]
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[Écotutos] Fabriquer son propre liquide vaisselle

[04/44] Pour ce quatrième écotuto, Eglantine s’est rendue à la Recyclerie du Sud, à Petite Ile. L’association intervient sur tout le Sud pour divulguer quelques savoir-faire pratiques et écologiques. Il est question de recylage, de réparation… Aujourd’hui, Céline nous montre comment fabriquer son propre liquide vaisselle avec des produits respectueux de l’environnement et, surtout, pas chers… Un peu de savon […]
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