Résultats pour « cuisine »


Magalie Grondin et Goddy Leye à la Longère Fuma

LA KAZ PAPA : DÉMOLITION PROGRAMMÉE Parcours d’immigration en quête du continent rêvé ou de la protection de la « mère-patrie », nourri de  l’espoir d’un avenir meilleur… Traversée des illusions et chute dans le réel brutal. Commence alors la lancinante litanie de l’exil, de l’excentration de soi et de l’arrachement, des tentatives cent fois renouvelées de donner un sens à l’espace […]
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Le patrimoine méconnu de Trois-Bassins

On parle peu des cases créoles de la ville des hauts de l’Ouest. Pourtant, le patrimoine, discret, raconte l’histoire de la commune et ses évolutions. Il entretient les souvenirs d’une vie simple et solidaire auprès des habitants qui l’ont connue. C’est le cas de Bernard, dépité de voir l’existence de ces anciennes cases créoles suspendue aux besoins de logements et […]
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Patrice Guichard, diététicien

Déconstruisons les stéréotypes autour de l’alimentation végétale

PODCAST : PARLONS VÉGÉTARISME ET VÉGANISME AVEC PATRICE GUICHARD Après notre visite dans les cuisines du restaurant Les Bons Enfants Végétarien à Saint-Pierre, nous nous intéressons aux nombreux stéréotypes qui pèsent sur le végétarisme et le véganisme. Démêlons le vrai du faux avec Patrice Guichard, diplômé d’un BTS diététique. Parallèle Sud : Vous êtes diététicien, est-ce que vous pouvez me […]
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Champignon, Hong Kong

À la rencontre des restaurateurs proposant une nourriture végétale

PODCAST : EN MARCHE VERS UNE ALIMENTATION VÉGÉTALE Les adeptes des régimes sans aliments d’origine animale éprouvent des difficultés à trouver une offre alimentaire à leur convenance sur ce bout de terre au milieu de l’océan Indien. Sur ces quelques lignes, partons à la recherche de restaurants végétariens et végans en déambulant dans les rues de Saint-Pierre. Sur notre chemin, […]
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Les commerces dépensent des milliers d’euros pour survivre aux coupures d’eau

SAINT-ANDRÉ Comment la boucherie- charcuterie « Chez Jean-Claude » et le resto-self Law Shun s’adaptent-ils aux coupures d’eau de Saint-André. Ils investissent dans des surpresseurs et des citernes sans savoir ce que l’avenir leur réserve. Depuis plus de deux semaines, l’eau est coupée tous les matins sur la commune de Saint-André qui connait une grosse sécheresse. Déjà bien contraignant au quotidien pour […]
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Gemma Frances championne d’Aquathlon 2024

Gemma Frances : Humilité et détermination, l’âme d’une championne

AQUATHLON Elle a conquis le titre de championne d’aquathlon 2024 le 15 décembre dernier. Installée à La Réunion depuis 18 mois, Gemma Frances partage avec modestie et passion son parcours unique, sa vision du sport, et son amour pour l’île intense. « Une enfance bercée par le sport » « Je suis très proche de ma famille », confie Gemma […]
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Récupérer l'eau de pluie pour être autonome. Chez Ibrahim Moullan, décembre 2023.

Réutiliser l’eau de pluie pour être autonome

Avant la reprise des publications à partir du 20 janvier 2025, Parallèle Sud ouvre ses archives pour que ses lecteurs découvrent ou redécouvrent quelques sujets sympas. Celui-ci a été publié une première fois le 15 décembre 2023. Et si, à l’avenir, nous concevions des immeubles, des quartiers, qui fonctionnent avec la récupération d’eau de pluie ? Ibrahim Moullan, agriculteur des […]
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André Beton et Super Payet invité à manger 100% local chez Gabrielle Hoarau.

Manger 100% local : le défi des 100 jours avec Gabrielle Hoarau

Avant la reprise des publications à partir du 20 janvier 2025, Parallèle Sud ouvre ses archives pour que ses lecteurs découvrent ou redécouvrent quelques sujets sympas. Celui-ci a été publié une première fois le 16 février 2024. Pendant 100 jours, Gabrielle Hoarau, qui vit aux Avirons, a décidé de se lancer un défi : ne manger que des produits 100% […]
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Christophe, sans-abri discret de la rivière Fleurs Jaunes, retrouvé mort après le passage de Belal

SALAZIE : IL A ÉTÉ EMPORTÉ PAR LA RIVIÈRE EN CRUE Purger le cache Avant la reprise des publications à partir du 20 janvier 2025, Parallèle Sud ouvre ses archives pour que ses lecteurs découvrent ou redécouvrent quelques sujets sympas ou graves. Celui-ci a été publié une première fois le 26 janvier 2024. Au regard des dégâts somme toute modérés […]
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La famille Rallots, expulsée de chez elle à Ravine Blanche à Saint-Pierre depuis le 25 avril 2024 vit toujours sur les lieux. (Photo SF)

A la Ravine Blanche, la vie de la famille Rallots suspendue entre incertitude et précarité

EXPULSION DE LA FAMILLE RALLOTS A SAINT-PIERRE Avant la reprise des publications à partir du 20 janvier 2025, Parallèle Sud ouvre ses archives pour que ses lecteurs découvrent ou redécouvrent quelques sujets sympas. Celui-ci a été publié une première fois le 12 juillet 2024. Deux mois et demi après l’irruption brutale de policiers à leur domicile de la Ravine blanche […]
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esclave prison

Esclavage et souffrance : Bruno Maillard dépeint l’horreur dans « La vie des esclaves en prison » (2024)

1767-1848, une période oubliée ou méprisée, voire occultée , que Bruno Maillard, remet en lumière dans son œuvre, « La vie des esclaves en prison. La Réunion. 1767-1848 » (Plon). La critique a salué cette œuvre qui place La Réunion sous les projecteurs aux quatre coins du monde. 176 ans, 176 ans d’histoire, 176 ans de souvenir et de mémoire. Moment […]
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femme No

« On est éduqués à posséder les femmes »

LIBRE EXPRESSION Je ne suis pas une femme,J’ignore ce que signifie  »’être une femme »Mais je ne voudrais pas en être une. J’ai grandi comme tous les garçonsAvec une place de choixLa place du roi,Même dans une famille pauvre.Être servi par les femmesC’était notre privilège.On avait un peu plus de droit.Jamais enfermés dans cette tour d’ivoire,On avait le droit de traîner […]
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Zerbaz an fèt : Luniversité Zarboutan i invit azot

LUNIVERSITÉ ZARBOUTAN L’association  Notre association a pour but de créer des espaces de transmission des savoirs et savoir-faire traditionnels de La Réunion et de la zone Océan Indien. Pour cela, nous organisons des moments de transmission variés autour de piliers de la culture locale qui ont l’élan de partager leur vécus, leurs connaissances, leurs compétences. Activités Ateliers de transmission dans […]
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dipavali saint pierre lalanbik

À Saint-Pierre, le Dipavali associe l’art à la lumière 

Le Dipavali, célébré chaque année dans toute l’île, sera particulièrement animé à Saint-Pierre en ce mois de novembre, du 8 au 10. Les points forts de l’événement : le 9, une reconstitution de noces indiennes, sur la place du Rotary, détaillant toutes les étapes d’un mariage traditionnel indien. Un spectacle riche de couleurs, de danse, de musique, mais aussi de spiritualité. Suivra […]
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Du champ à l’assiette : authenticité et tradition

Une journée dans les hauts de Sainte-Suzanne, avec Philippe Morel, à la découverte de la Réunion lontan, du champ à l’assiette… Si vous pensez être reçus dans une jolie salle de restaurant, avec service en porcelaine, serveurs « guindés », menus gastronomiques, vous avez tout faux ! Par contre, si vous recherchez l’authenticité, de l’excellente cuisine créole préparée au feu de bois par […]
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Karl Bomela, un cadre de la mairie de la Possession escroque ses voisins.

[La Possession] La loi de la jungle immobilière

CONSTRUCTIONS ILLEGALES Depuis qu’ils sont devenus propriétaires en 2018, Cyril et sa compagne Agnès enchaînent les déconvenues. Ils dénoncent notamment l’obtention d’un “faux permis de construire”. L’homme qui leur a vendu leur maison, cadre à la mairie de la Possession, construit dans la ruelle sans respect des normes et des lois, avec l’intervention des employés municipaux. Pour le couple, la […]
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[Grand Raid] 373 guerrières au départ

Ce mercredi 16 octobre, tou.te.s les inscrit.e.s à la Diagonale des Fous sont venu.e.s récupérer leurs dossards sur le site de la Ravine-Blanche à Saint-Pierre. Au total, sur les 2937 coureur.euse.s qui prendront le départ de la course, on compte 373 femmes. Si la parité n’est pas encore atteinte, le nombre de femmes qui prennent le départ de cette course […]
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parc du colosse, saint-andré, la gayar 2024

Le salon Gayar ouvre ses portes les 27, 28, 29 septembre 2024

COMMUNIQUE DE PRESSE Pour la troisième année consécutive, l’association KOMKILÉ et la ville de Saint André organisent le GAYAR. Il s’agit d’un événement dédié à la mise en lumière de la culture et de l’identité réunionnaise. En 2024, l’événement aura lieu les 27, 28 et 29 septembre au Parc du Colosse à Saint-André. A travers la création artistique, l’écriture, les […]
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Jad'

[Bisik] Jad’ et Les Dhal Tones enflamment la scène

UNE SOIREE MEMORABLE AU BISIK Vendredi 13 septembre, le Bisik proposait une soirée de bonheur à partager en compagnie de deux groupes incroyables qui revisitent les rythmes d’ici et d’ailleurs avec talent et virtuosité. Une symphonie d’inventions chromatiques en tons et en couleurs et toujours à trois temps… Une énergie tellurique qui a marqué les esprits et chaviré les cœurs […]
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[Écotutos]Comment faire des bee wraps très facilement ?

[38/44] CUISINE Nous nous retrouvons aujourd’hui avec Émilie Galet de l’association Zéro Déchet, qui nous accueille pour nous montrer comment confectionner des bee wraps, une alternative au film plastique. La réalisation de ce dernier est très simple : il vous suffit de prendre un morceau de tissu quelconque et de la cire d’abeille. Ensuite, il faut la chauffer pour pouvoir […]
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